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养生警惕!十种没煮熟的蔬菜比砒霜毒
浙江在线衢州频道 时间: 2013-03-20 10:40:47

 

  警惕!十种没煮熟的蔬菜比砒霜毒

  荠菜

  致命毒素:亚硝酸盐

  致命机理:

  青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。

  解毒方法:

  那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

  

来源: 北青网 作者: 编辑: 童文丽
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