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　　没有大厨和服务员，不卖饭菜，这是餐厅吗？武汉商业服务学院4名大学生就在学校旁开了家这样的DIY自助餐厅，引来无数目光。

　　昨天，记者在该校附近的薛峰社区内找到了这家餐厅。一套三室两厅的房子里摆着两张大圆桌、二十张塑料凳，厨房里煤气灶、电饭锅、高压锅等餐具和油盐酱醋一应俱全。

　　餐厅的“老板”是4名大一的学生，其中三人学的是烹饪专业。寒假前他们租下了这套房子，本月初营业。“老板”之一的邹晓芹介绍，餐厅的特点是自烹自乐，来这里吃饭不仅要带做菜的原料，还要自己择洗涮切、烹炒煎炸，吃完还得刷锅洗碗。每次提前预约，按人头收费，一般每人10元，10人以上打九折。

　　昨天下午，该校商贸学院5个男生来此打牙祭，他们在学校旁的集市买好鱼肉和蔬菜，进门后就洗菜、切菜、配菜、煮饭，忙得不亦乐乎，来自内蒙古的学生铁少华做了两道家乡美味：土豆炖鸡腿和葱烤肉，一端上桌便被一抢而光。铁少华说，包括买菜和DIY的费用，5个人花费不到100元，他连称“划得来”。

　　“老板”邹晓芹说，开张不到两周，已有多批同学光顾。“房子一个季度租金3500元，购置灶具、餐具等花费了1000多元，照这个势头，很快可以赚回本钱。”

　　华中师范大学梅志罡教授说，DIY自助餐厅有着很强的创意性，它满足了现代人希望自己动手，创造个性生活的价值理念。梅志罡强调，大学生在创业时应充分考虑到服务对象的需求和心理状况，以保证创业的成功率。在这点上，DIY自助餐厅的做法是非常有启发性的。