每分钟就有6人被诊断为癌症，每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人。2013年新年刚过，一则报告让国人不寒而栗。全国肿瘤登记中心日前发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示：导致目前中国肿瘤高发的原因至少有三个：一是吸烟，二是大气污染和汽车尾气排放，三是职业环境的危害。
然而，更鲜为人知的是，癌细胞产生的酸性毒素会产生大量酸性物质，破坏人体免疫系统。事实上，小到口臭，大到癌症，现代人最大的敌人就是酸性体质，酸性体质是百病之源。
区养生保健协会专家梁先生建议，预防癌病，在减少酸性物质摄入同时，可以多食用碱性食品，以中和身体内的酸性废物，达到治疗或预防疾病的作用，而醋饮就是日常生活中不折不扣的碱性食品。
一个单位三位同事同时患癌
刚跨入新年，现年31的姜枫被确诊为甲状腺乳头状癌，这对他和家人来讲，绝对是个噩耗。
9年前，大学毕业的姜枫从江西来到深圳，成为“职场新鲜人”，开始他的第一份工作：报社的夜班编辑。他一般都是晚上7、8点开始忙，真正是“白天从晚上开始”，最晚忙到凌晨两点是常有的事。下班了，饿得饥肠辘辘，几个同事又去宵夜，烧烤、火锅、啤酒。
姜枫说，刚毕业那两年，这种“黑白颠倒”的生活还感觉其乐无穷，越到后来越感觉体力难支，困乏、健忘，甚至精神抑郁，脾气暴躁。对了，最让他烦心的是，体重完全放肆发展，难以控制了。
拿到诊断书后，姜枫给同事小于打了一个电话，向这位“病友”通报了自己病情。之所以说小于是姜枫病友，是因为早在今年4月，小于就确诊了自己患癌的病情：鼻咽癌。
祸不单行的是，过了一个月，小于去医院做CT，显示颈部淋巴有转移，腮腺淋巴疑似也有扩散，医生说属于三期。现在，已经做过一次放疗的小于已经在最艰苦的“抗癌时期”。另一位同事郝晓林是去年国庆节期间确诊患淋巴癌，目前也是在艰难的抗癌过程。
一个单位三位同事同时患癌，真是集体性病患悲剧。
酸性体质更易患癌病
医生告诉姜枫，甲状腺癌发生的原因至今不明，有人认为其发生与慢性促甲状腺激素刺激有关也由于长期的饮食结构不合理，生活习惯，工作环境等因素造成身体的过度酸化，人体整体的机能下降，造成体内沉积大量的酸性垃圾。
事实上，人体免疫细胞的适宜PH值呈若碱性，免疫细胞此时的活性最大，战斗力最强;当人体PH值下降，人体免疫细胞的活性降低，癌细胞的活性却大大的加强，此时癌细胞就大量的增加，当体内癌细胞达到一定数量时，就容易形成癌症。
而癌细胞在人体适宜生存PH值是6.86~6.95，偏酸性。
人体组织液酸化，进而形成组织细胞溶氧量下降，造成细胞的活性下降，下降到正常值的65%时，正常细胞就无法生存，肿瘤性状得以发展，这些细胞迅速扩增，从而形成真正的肿瘤实体。一旦有癌细胞产生，它就会产生的酸性毒素，并会产生大量的酸性物质，破坏免疫系统，并且使人产生剧烈的酸痛和疼痛。
由此可见，相对而言，酸性体质的人更易患癌病。
预防疾病要身体酸碱平衡
梁先生建议，在无力改变生活环境时，我们要尽力改善饮食习惯，在减少酸性废物产生的同时，可以中和身体本身产生的酸性废物，达到治疗或预防内源性疾病的作用。“健康的细胞是碱性的，癌细胞则是酸性的，碱性能中和酸性，碱性食物可以恢复酸碱平衡，防止疾病，减缓老化速度。”碱性食物因对人体健康三大基础之一酸碱平衡的卓越贡献，奠定了其对人体健康的基础保健地位。
根据科学研究证明，醋虽然是酸的，但其实是不折不扣的碱性食品，正好可以中和由于大鱼大肉带来的酸性体质，建议市民不防多吃醋或者饮用醋饮品。
