《好商机》改造韩式烤肉文化
《中国好商机》在中国教育电视台一频道热播,不断涌现好商机,再次点燃了国人的创业热情。第二期节目3月8日如期播出,更是迎来了在全国拥有三百家连锁店的汉釜宫韩式烤肉,五位导师对此项目进从运营模式、团队规模、成本控制、品牌故事等多个角度进行了质疑,后来不得不承认这是一个好商机,并展开了激烈的成为其指导导师的争夺。最终,在连锁经营领域研究颇有威望的李维华老师成功牵手汉釜宫,承诺免费提供一年的连锁经营管理方面的咨询服务。
《中国好商机》第二期节目中第三个登场的创业达人尹兴安带来的好商机是汉釜宫韩式烧烤。在90秒的商机描述中,创业达人反复强调汉釜宫特有的烤肉技术,引进韩国先进的无烟纸上烤肉和远红外线烤肉技术,并且强调与一般炭烤不同,该店烤肉技术有着“无油烟、无明火、不会产生致癌物质”的明显优势。在全国拥有三百家连锁店,并且价格低于同类烤肉店的百分三十至四十。
改造韩式烤肉文化 汉釜宫获五星商机
李维华老师第一个提出了质疑:“拿什么证明汉釜宫的烤肉技术不会产生致癌物质?”创业达人解释说他们的烤肉技术不接触明火,不产生油烟。
被誉为国内品牌第一人的李光斗老师,一眼就抓住了创业达人在阐述中的一个典型矛盾:韩式烤肉和民族品牌是两个完全不同的背景,如何统一两者差异?创业达人认为韩国的烤肉方式进入中国未必适合国情,在韩国只有两种酱料,没有办法满足国人不同口味的需求,因此在韩式烤肉的基础上研制了24种酱料,以满足市场需求,为此,汉釜宫还创造了全餐复合就餐模式。
季锴源老师注意到,创业达人一直在强调烤肉的技术和方法,那么能给客户带来什么呢?创业达人认为是环保健康和口味。而李光斗更是现场揭秘餐饮行业的秘密:做好你的这盘菜。
创业导师的质疑归质疑,但无法否认汉釜宫韩式烤肉是一个“五星好商机”,最终五位导师都为此项目亮灯。此外,汉釜宫还得到了演艺界明星的大力支持,如香港艺人吴孟达(微博)以美食家的身份为其代言,中国小姐谭文和歌手韩晶更是汉釜宫的老顾客,友情在VCR中为汉釜宫拉票。
最后阶段,导师的争夺也显现激烈化,尤其是迟景朝老师表现出极大的联手愿望。然而,最终汉釜宫的创业达人尹兴安还是选择了连锁经营专家李维华老师。很明显,随着品牌的扩张和连锁店数量的增加,连锁经营是汉釜宫最紧缺的创业技能。