美食DIY：炖龙眼党参鸽肉汤
浙江在线衢州频道 时间：
2013-03-12 15:17:29
好吃的东西总是让人觉着温暖，就譬如这龙眼干，除了朋友的情意，其实，它确实也是一种很滋补的食物，不仅可以当零食，也可以做药物配方。同样的南方水果，相比荔枝的性热、容易上火来说，龙眼肉则比较温和，更有开胃养脾、养血安神等功效。加之龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维和多种维生素矿物质，常食龙眼肉，对病后需要调养及体质虚弱的人是很有辅助疗效的。
所以，跟龙眼有关的食疗方很多，譬如说，有种龙眼补酒，用龙眼肉200克，加纯正白酒一斤泡一个月后，每晚睡前饮一小盅，据说可消除疲劳，养心安神；再如，有种龙眼养颜粥，用龙眼肉20克，莲子15克，糯米30克，然后加清水一起煮粥，经常食用，不仅治体虚贫血，还有养颜美容作用。还有，跟红枣一起煮粥、或是跟红枣、黑芝麻一起炖煮，有益气补脑或是养心补肾的作用。这样看来，龙眼还真是食补方子的百搭食物。
而这款龙眼食补汤，因为加了党参和鸽子，所以有滋肝肾、益脾气之功效。对因为肝肾阴血两亏、脾气不足所导致的腰膝酸软、形体消瘦和头晕耳鸣等症状有辅助疗效。
炖龙眼党参鸽肉汤
原料：龙眼肉30克，党参30克，乳鸽1只。
调料：葱、姜和盐各少许。
做法：
1、鸽子去毛，洗净内脏，切成小块备用；
2、龙眼肉清水冲洗干净，用温水浸泡片刻；党参同样，洗净浸泡后备用；
3、炖锅内加清水适量，放入鸽子块和龙眼、党参，再加入适量葱、姜，大火烧开，撇去浮沫，捞出葱姜，再转小火炖30分钟左右即可，喝汤、吃肉和龙眼。(诸凡，爱吃，爱煮，爱家的资深煮妇)
来源：
新闻晚报
作者：
编辑：
陈苹苹
