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　　　1.低热量

　　很多时候人体内之所以会有脂肪堆积，与长时间的高脂肪以及高热量饮食有着很大的关系，这样的饮食习惯会导致多余的热量在体内堆积，并且转化为脂肪。只要纠正这些不良的饮食习惯，便可以起到很好的维持身材作用，而泡菜就是不错的选择。在泡菜中不仅不含有脂肪，同时热量还非常低，经常适当食用可避免营养过剩。

　　而且在泡菜中还含有丰富的的微生物和矿物质，发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，因而食用后可以促进胃肠中的蛋白质分解酶素，从而有效的保护胃肠道健康。

　　　2.治疗便秘

　　肥胖问题与便秘也有着很大的关系，如果长时间便秘没有得到及时解决的话，势必会引起肥胖问题。而泡菜可以使肠内微生物分布正常化，从而帮助维持肠道健康环境。只要胃肠道健康，那么便秘也就自然迎刃而解了，这个时候便可以轻松瘦身。因此有便秘等症状的人群，在平时生活中应该多吃些泡菜，以此来预防以及治疗便秘。

　　而且泡菜的主要材料辣椒能促进分泌胃液，从而帮助肠胃消化，可以帮助我们有效的解决消化不良等情况。很多时候消化不良也是导致便秘的原因之一，由此可见泡菜对便秘具有多方面的治疗作用。