预防高血压有饮食口诀，即：“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧。天天早晨跑跑步，保你腰带不变粗。”饮食上必需秉持“五味不过”原则：
一、食物不过咸：限盐。
健康成年人天天盐的摄取量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄取盐的量。
二、食物不过苦：过食可致食欲不振。
苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、苦瓜、芥菜和咖啡等。苦能清热，广州地区气候炎热，适当吃点有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火。但是，苦味毕竟寒凉，过食则损伤脾胃，引起食欲不振、或腹痛腹泄等，影响食物的消化吸收。
需要提醒的是，不少老年人一提鸡蛋就犯憷，认为其胆固醇含量太高，对身体不好，其实除了胆固醇过高者尽可能少吃蛋黄外，其他人吃鸡蛋没多大问题。还值得一提的是，饮食有节，还包括不能过饱。“饮食自倍，胃肠乃伤”，不可不防。假如能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了。
三、食物不过腻：限制脂肪过高的食品。
建议，生活中要限制家畜肉类(特别是肥肉)、奶油糕点、鸭皮、动物内脏、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、动物油脂(如猪油)、鱼子及鸡皮和蛋黄等高胆固醇食物的摄取。天天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。天天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、鸭、羊、鸡和牛等禽类肉食。
四、食物不过辛：限制饮酒。
酒也属于“辛”类食物，对于嗜酒如命的市民，王清海建议男性天天饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于100~150毫升，例如2至3两;或啤酒小于250~500毫升，例如半斤到1斤;或白酒小于25~50毫升，约0.5至1两。女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。
五、食物不过甜：限糖。
含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、荞麦、小米、薯类、豆类等。最好不吃或少吃油饼、奶油蛋糕、油条、奶类雪糕、巧克力、炸糕等。
