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宝宝春季营养菜谱推荐
浙江在线衢州频道 时间: 2013-03-04 11:34:09

  春季是宝宝生长的一个最佳季节。在饮食方面自然也不能落后,只有营养能满足生长需求,宝宝才能长得高。那么春季宝宝应该多吃哪些食物呢?

  宝宝春季要多吃哪些食物?

  1、含钙高的食物。春天,宝宝生长发育速度加快,身体对钙元素的需求也相应增加,饮食上应该为宝宝多选用奶制品、豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙元素的吸收,除了让宝宝多去户外晒太阳外,还应注意提供含维生素D较丰富的食物,如蛋、奶、动物肝、海产品等。

  2、水分含量大的食物。春天,天气干燥,容易导致宝宝体内水分流失,除了多为宝宝补充白开水或蔬菜水等液体外,还应该让宝宝多吃水分含量大的食物,比如萝卜、冬瓜、荸荠、莴笋等蔬菜,并适当增加粥羹类食物。

  3、富含维生素B的食物。春天天气干燥,早晚温差大,易患呼吸道疾病。多摄入富含B族维生素的食物对保护呼吸道黏膜非常有好处。在宝宝的饮食中可以适当添加一些富含B族维生素的蔬菜,比如油菜、菠菜等深绿色叶子类蔬菜,并食用一些粗粮,很多粗粮里都含有丰富的维生素B1和B2。多吃粗粮还有助于缓解春季容易出现的便秘。

  4、蛋白质含量丰富的食物。宝宝生长发育速度增快,器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此,应比平时适当地增加一些蛋类、奶制品、瘦肉、鱼虾等,并搭配适量豆制品。

  春季宝宝应该少吃哪些食物?

  1、温热性的食物。春天,宝宝容易上火,牛肉、羊肉等食物性温热,不宜让宝宝吃得太多,应多选用易消化吸收的猪肉、禽类或蛋类,并尽量避免油炸的烹调方法。

  2、容易导致过敏的食物。春天是容易过敏的季节,过敏体质的孩子要注意少吃容易导致过敏的食物,比如海产品等吃得不要太频繁。

  3、甜食。注意限制宝宝过多地吃糖果或含蔗糖等简单糖太多的甜食,糖会增加体内钙的流失和B族维生素的消耗。

  宝宝春季营养菜谱推荐:

  胡萝卜泥青菜肉末菜粥

  食谱原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,粥,适量高汤,熬熟植物油。

  制作方法:

  1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

  2、锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤),再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后。

  3、加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

  健康提示:

  1、胡萝卜能提供丰富的维生素A,能增强人体免疫力,它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

  2、青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。

  鸡蛋胡萝卜配米饭

  食谱原料:鸡蛋,培根肉,米饭,火腿片、冬菇、胡萝卜,油、盐、胡椒粉适量。

  制作方法:

  1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味,煎成薄薄的蛋皮,切丝备用;

  2、加热油锅,下培根炒香,放入其他的材料翻炒熟,调味;米饭煮好装入便当盒;

  3、蛋皮铺在米饭上,把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。

  健康提示:

  1、鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质,对神经系统和身体发育有很大的作用,常吃鸡蛋可以健脑益智,有效改善各个年龄组的记忆力。

  2、萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

  牛奶小米粥

  食谱原料:小米59克,牛奶1袋,白糖适量。

  制作方法:

  1、小米淘洗干净。

  2、锅置火上,放入适量清水烧开,放入小米,先用旺火煮至小米粒涨开,倒入牛奶继续煮。

  3、再次煮沸后,转用文火熬煮,并不停地搅拌,加白糖,一直煮到米粒烂熟即可。

  健康提示:

  1、牛奶中含有两种催眠物质,一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺,另一种是对生理功能具有调节作用的肽类。

  2、在所有谷物中,小米含色氨酸最为丰富。此外,小米含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量。

  夹心鱼糕片

  原料:青鱼中段500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、鸡蛋清30克。

  调料:葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。

  制作要点:

  1、清除鱼内脏,刮掉鱼鳞,洗净,剖去龙骨(鱼中间部位的大骨)和肚档,留下净鱼肉。绞(剁)碎成茸三等分,一份加入煮熟绞(剁)碎的胡萝卜泥,另一份加入玉米粒绞(剁)碎的泥,最后一份保持白色原味,分别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅拌均匀。

  2、一方盘涂油,将白色鱼茸平铺盘底,先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸,铺平,上笼蒸,中大火蒸熟取出,改刀成片状。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开,放入鱼片,湿淀粉勾芡即可。

  营养价值:鱼肉蛋白质、钙质丰富,胡萝卜富含维生素A,加上玉米为粗粮,B族维生素充分,组合为营养充足、强体健身的春季儿童特色佳肴。

  特色:白红黄夹心,层次分明,鲜香滑软,适合1岁半以上婴幼儿食用。

  软溜虾仁腰花丁

  原料:虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克。

  调料:葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉。

  制作要点:

  1、虾仁洗净去沙肠,吸干水份,加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质,剞花刀,切小块状,放入含黄酒的清水中浸泡片刻,除异味。枸杞泡软,山药丁煮熟,西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

  2、在热锅中加油,烧至四成热,放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热,放入腰花,爆熟捞出沥油。

  3、锅中留少许油,放入葱段姜片煸香取出,放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻,加少许汤汁,盐、酒、味精,水淀粉勾芡,淋麻油出锅装盆,西兰花挑出围边。

  营养价值:鲜嫩润口,色彩美观。适合2岁以上婴幼儿食用。

  虾仁蛋白质、钙质丰富、开胃补肾,猪腰蛋白质、铁、锌充足,补肝肾。枸杞明目,山药健脾,西兰花胡萝卜素充分,对幼儿的视力和皮肤有益。

 

来源: 家庭医生在线整合 作者: 编辑: 巫婧
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