一、苹果川贝鸡汤
材料：三黄鸡半只，苹果2个，桂圆肉15克，川贝15克，生姜几片
做法：
1.将三黄鸡洗净切成小块。
2.把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。
3.汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。
4.苹果洗净，切成块，去掉芯。
5.将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。
6.大火烧开后转小火，煲2个小时即可。
二、生地麦冬豆腐龙骨汤
材料：200g龙骨、250g豆腐、50g生地、50g麦冬。
做法：
1.龙骨焯水备用;
2.豆腐洗净切大块;
3.所有材料一起放放砂锅，一次性加足水;
4.中火煲开后，再小火煲一个半钟，放盐即可。
三、枇杷银耳汤
材料：枇杷三个、银耳一朵、冰糖适量。
做法：
1.新鲜枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰成小朵。
2.锅内放水，加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。
3.加入枇杷块和冰糖，继续炖20分钟左右即可。
四、海底椰百合煲鸡
材料：走地鸡1只，蜜枣3粒，海底椰(干)30克，姜3片，水8碗，百合(干)20克。
做法：
1.海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时;
2.洗净宰好的光鸡，剥去油块，斩件，汆水捞起;
3.蜜枣稍冲净;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
五、大枣百合汤
材料：大枣10枚，百合60克，冰糖适量。
做法：
1.将大枣洗净，去核;百合洗净，撕散鳞片。
2.将上2味共入砂锅煮烂，加水冰糖适量调匀即可。
六、鲜鱼萝卜汤
材料：新鲜刁子鱼2条，白萝卜1截、姜1小块。
做法：
1.白萝卜去皮，切短粗丝；
2.锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；
3.煎至一面金黄，翻面，煎另一面；
4.加入滚开的水，深度没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；
5.放入白萝卜丝；
6.继续煮10分钟左右即可。
七、西洋菜排骨汤
材料：西洋菜、排骨、红枣、枸杞
做法：
1.排骨洗净下锅焯水，捞出沥干备用。
2.电子砂锅盅内注入烧开的水。
3.加入适量的枸杞及红枣。
4.将西洋菜及排骨放入炖盅内。
5.盖好盖，按自动钮炖1小时左右。
6.开盖加适量盐、鸡精及盐调味。再熬1小时左右即可。
八、罗汉果炖雪梨
材料：雪梨两个，罗汉果1个，清水适量。
做法：
1.准备好材料。
2.雪梨去皮去蒂。
3.炖锅内添凉水，将罗汉果掰碎放进去。
4.放入雪梨，大火煮开。
5.煮开后改文火煮1.5--2个小时。
6.过滤罗汉果水。
7.吃雪梨饮罗汉果水。
