1月29日,记者在开化县中村乡张村村看到,60岁的江松兰正在翻晒具有地方特色的喇叭豆腐。据了解,喇叭豆腐从每年11月开始制作,一直做到年关。因用布袋扎口的地方形似喇叭,故名“喇叭豆腐”。喇叭豆腐用料讲究,有嚼劲,香辣可口,为百姓的年夜饭又增添了一道美食。