案例：
来自四川的管安均买了3箱方便面准备在路上和他的两个工友分着吃，他们在北京挖地铁，每年这个时候他们都要坐33个小时的火车回到老家。同样来自四川的邓军夫妇，他们也买了很多方便面，不过邓军的妻子煮了5个鸡蛋带在路上夫妻俩吃，她说这个有营养。
从以上两个案例，可以看出，方便面已经是大家在春运途中必备的粮食，因为只要泡上热水，即可食用，贪图方便。可是，如果在30几个小时的旅途中，仅仅以方便面为主食，对人体的危害是极大的，甚至降低人体的免疫力，从而引起一些在途中常见的疾病，如、肠胃问题、流感等。
春运途中多吃方便面的危害
危害一：引起胃肠道不适
用方便面作为途中的主要充饥食物，由于它含有的油脂含量高、不易消化，还含有大量的亚硝酸盐和防腐剂，在身体免疫力低下的时候更容易引起胃肠道不适，出现常见的“旅途腹泻”。
危害二：、导致人体营养不良
方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生，如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
危害三：含有附加剂，对人体有害
为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期，一般都会在里面加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些东西因长期贮存、环境影响等，也会在慢慢变质，食后对人体有害，而且若再人体内积聚，会造成严重后果。
危害四：塑料餐具危害健康。
如果选用桶装方便面，危害更加大，因为一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。
在春运旅途中，无法避免吃到方便面时，请注意以下三点：
1、方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，不要一日三餐都吃。
2、确实由于条件限制，需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足，例如配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250-300克左右。
3、患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。
推荐春运旅途中健康的饮食方案
1、多吃蔬菜水果
西红柿、黄瓜等可提供人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维，可事先洗净，并用干净口袋装好，方便在春运旅途中食用。
2、多吃碱性食物
乘坐火车的旅客应该适当多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品，还应多吃新鲜苹果、刺梨和猕猴桃，以及粗粮等富含维生素的食物，从而起到消除疲劳的作用。
3、白开水是最理想的饮品
在饮用水方面，白开水是最理想的饮品，其次是茶饮料，含糖量高的果汁饮料最好不要喝。
4、鸡蛋可补充蛋白质
熟鸡蛋也是一个不错的选择，可以补充蛋白质。
春运旅途中饮食的健康总原则是，注意饮食的营养平衡。自带干净、安全的食物，不要在路边摊、不正规的场所随便购买食物，少把方便面当主食。还要注意饮食有节，不要暴饮暴食，不要过多饮酒，不要吃太多生冷油腻的食物。
