“世上三行苦,撑船打铁磨豆腐。”一句俗话道出了打铁这个行业的艰辛。现在很少能见到有人以打铁为生了，女人打铁更是罕见。而在湘潭市雨湖区宝庆路许家铺的“张又盛”老钢火铁匠铺里,却有一名技艺娴熟的中年女子,她打铁26年,用一把铁锤锻打着自己的别样人生。
女承父业撑起老字号
清晨,“叮哐,叮哐……”清脆、震耳的打铁声渐渐地从铁匠铺一间简陋的小屋里传了出去。打铁的是今年44岁的张洪丽和她的丈夫赵德晖。
张洪丽的父亲张家华13岁做铁匠学徒,是湘潭十八总的一位老铁匠师傅。张洪丽是张家华最小的女儿,高中毕业那年,张家华决定让她留在铁匠铺里做接班人，一来可以让自己多年的手艺不失传,二来铁匠铺也需要她帮忙打理。为此,张洪丽放弃了原本可以进国营工厂工作的机会。
烧火、锻打、淬火、打磨……这一干就是26年。1997年,丈夫赵德晖放弃原有的工作,成为张家华的关门弟子,并与张洪丽一道成为铁匠铺的职业铁匠。2010年,做了70年铁匠的张家华去世,张洪丽撑起了城区内仅有的这家“张又盛”老钢火铁匠铺,并将店铺迁到了宝庆路旁。
苦干中摸索传统工艺
传统的打铁是门技术活,并非简单的捶打。制造一件工具,包括了选料、烧火、捶打、成型、淬火、打磨、制作等十几道工序。张洪丽说,就拿烧火来说,看起来简单,其实做起来却十分讲究,里边的学问深着呢。给铁板烧火时,不但掌握火候有窍门,就连什么时候加煤也有很大的讲究,火太大了,就把铁板烧穿了,而火太小了,铁片又打不开……其中,贯穿整个工艺中最复杂的是淬火,也是打铁工艺中的精华部分,只有经过特殊淬火工艺，菜刀等工具才非常锋利。
通过20多年不断的学习和摸索,张洪丽掌握了父亲流传下来的全部手艺。如今,夫妻俩在铁匠铺里打出的一把把菜刀、剪刀、槟榔刀等刀具和其他农具都成为市场热销商品。
后继无人，她乐不起来
打铁是一门渐行渐远的职业,如今,铁匠铺在湘潭已经难觅踪影。按理说,竞争对手少了,张洪丽应该高兴才是,但她却乐不起来。她越来越担心流传已久的打铁手艺会渐渐失传,并开始酝酿着将湘潭传统的打铁手艺申报非物质文化遗产。她告诉我们,传统打铁在湘潭历史悠久,有着许多优点,做出的工具锋利、扎实耐用,只是生产效率不如机械化高。现在愿意学习打铁这门手艺的年轻人越来越少,自己16岁的儿子已经明确表示,不会再学祖上流传的打铁手艺。因此,自家铁匠铺里的这门手艺可能在她这一辈后继无人。
