专家认为,部分海鲜产品包装存在产地标识不清等问题。本版摄影晨报记者竺钢实习生陈嘉
记者购买的部分海鲜大礼包
包冰是为给海产品保鲜，不一定就是注水。
春节临近，各种年货大礼包让人眼花缭乱。其中，动辄五六百元乃至上千元的海鲜大礼包，由于品种、规格、质量各异，不懂行情的市民在选购时经常“吃药”。晨报记者近日分别从铜川路水产市场、大润发、家乐福、京东商城、淘宝网购买了5份价格在500元至788元不等的海鲜大礼包，让上海市水产行业协会的两位专家鉴定，这两位“老法师”均在水产行业有十多年的工作经验，其中一位还在远洋捕捞船上呆过十年。经专家评鉴，部分海鲜大礼包存在包装不规范、以次充好、缺斤短两、虚报价格等涉嫌欺诈消费者的行为。
据上海市水产行业协会的统计，近年来上海市场海鲜大礼包销量火爆，每年以10%的速度递增，预计今年元旦和春节前后，全市海鲜大礼包销量能达到近35万包(盒)。由于目前国内海鲜大礼包缺乏统一标准，导致这个行业鱼龙混杂。
礼包1购买地：铜川路水产市场“卢四水产”
包装简陋以次充好2盒海蜇头实际仅1盒
上周五下午，记者在铜川路水产市场购买了一份海鲜大礼包，里面一共有6种产品，包括膏蟹1只、鲳鱼2条、野生竹节虾1份等，一番讨价还价下来，总价在500元。
这份海鲜大礼包是商贩现场组装的。挑选好产品后，商贩用了一个环保袋和一个泡沫盒子，将所有的东西放到了一起。付款时，对方没有提供任何明细单，在记者的要求下才在收据上注明了所购物品种类、数量和价格。不过，等记者拿回家才发现，里面部分产品包装简陋，鲳鱼和墨鱼就直接用两个黄色塑料袋装着，特别是墨鱼，袋子上还染上了很多墨汁，一打开袋子就闻到一股浓浓的腥味。
另外，记者仔细清点物品后发现，收据上明明注明是2盒海蜇头，但实际只有1盒。
专家认为，这个大礼包最大的问题就是包装不规范。在外包装的环保袋上，仅印有“海鲜大礼包”几个字，连销售方是谁都不清楚。6件组装的产品中，有4件都是“三无”产品，如膏蟹的袋子上仅有“舟山特产”、“舟山沈家门”几个字，具体的生产地址和信息都没有标明，如果产品存在质量问题，消费者投诉都无法维权。
另外，产品质量也存在问题。两条鲳鱼中，有一条的腮部明显看到有渗出的血水，这是鲳鱼捕捞上来后，在船上堆积着没有及时冰冻所致。海蜇头也是次品，“好的海蜇头是有收缩性的，但是这个‘三无’产品的海蜇头看起来膨胀得比较厉害，是加工不到位导致的，这样的海蜇头吃起来味道也不好。”
此外，专家们普遍认为，这份海鲜大礼包售价偏贵，“膏蟹也就值30到35元，但在大礼包里售价却是80元。”专家们还指出，商贩之所以在收据中不标明所有商品的规格、产地，仅以“一只”、“一盒”等数字模糊表示，根本原因还是故意混淆后让消费者无法将其与市场上所售单品进行价格比对，从而有意抬高价格。
礼包2购买地：大润发卖场
档次太“家常”敞口式包装维权讲不清
昨日，记者在一家大润发卖场内购买了一份价格为788元的海鲜大礼包，这是福建百洋海味食品有限公司生产的“喜气洋洋”海鲜大礼包。
外包装颇为精致，然而，打开里面的泡沫保鲜箱时，一条冷冻鱼滑了出来。原来有三份产品的包装袋都是敞口式的，并且这三份包装袋内装着的是三种完全不同的鱼产品。
专家目测后认为这三个没有密封的袋子里装的是黄鱼、鲳鱼等，但这三种鱼所用的包装袋却是一模一样的，上面均标着“水中珍品”，最基本的产品名、规格等信息均没有。“这种不密封的包装肯定会存在一些问题，例如消费者将大礼包买回家后，万一发现有质量问题，像这种敞口式的包装就会带来一些纠纷，卖家完全可以认定包装袋中的鱼不是自己所售的，这类情况可能会让消费者的权益受到一定影响。”
专家仔细翻看了大礼包内的各个产品，有银鱼、糟鳗、带鱼段、冰爽虾、极品鱼豆腐等，“对于海鲜大礼包的售价问题，实际上行业内是没有一个统一标准的，毕竟海鲜产品和月饼、茶叶等其他产品一样，通常包装礼盒的价格都要高于单买的价格，消费者对于这一情况也都有所了解。”
不过，从性价比来说，如果消费者是购买这类大礼包回家自己烧的话，肯定是不实惠的，即使是送礼，这样的大礼包尽管价格不菲，但实际上却不能算有档次。
专家举例介绍，在这个价格不菲的大礼包内，多数产品都偏“家常水平”，“如黄鱼、鲳鱼等，平日家庭主妇买菜时也会选择这类产品，以这条黄鱼为例，市场零售价也就30元左右，而这份糟鳗则在60元左右……所有的这些加起来，如果是单买的话，350元左右能够全部搞定。”
礼包3购买地：家乐福南方商城店
超市黄鱼比菜场贵了40多元
这份大礼包里的海鲜产品均来自于家乐福日常的海鲜销售专柜，大礼包里的所有物品可以自己选择。记者选购了青明虾、银鳕鱼扒等5样产品。
专家鉴定下来，这份海鲜大礼包的包装是符合规范的。每样产品上都详细标明了价格、规格、产地等信息，在外包装盒上，也有海鲜大礼包所属公司的相关信息，消费者一目了然。
美中不足的是，专家建议,今后海鲜大礼包的生产厂商或家乐福应在包装盒外标注得更清楚，而不是仅印上“配料、净含量，见盒内实物”。
价格方面，礼包里的有些海鲜产品比市场价贵。最“贵”的是1斤重的“精品大黄鱼”，售价68元，但在菜场上也就25元左右，“总体来说，由于各种成本导致超市的东西比菜市场贵一些，这是正常的。商家也是抓住了消费者的这一心理提高了一些价格，而且这也是消费者面对差价后自动选择的结果。”
礼包4购买地：京东商城
“野生大黄鱼”宣传过头
1月17日晚，记者从京东商城购买了一份海鲜大礼包，于1月19日上午送达。
记者购买的大礼包名称为“旺大年舟山海鲜”，总价为688元，产品以干货为主，包括野生虾米、淡菜干、对虾干、野生海蜇丝等8种产品。在各个产品的包装上，公司名称、产品标准号、产地等信息均有详细标明。
专家认为，这份海鲜大礼包的标识均符合相关规定，“不过，这份大礼包在产品介绍中似乎有宣传过头的嫌疑。”记者注意到，这份大礼包内的各个产品包装袋上大多标着“野生”字样，“例如对虾、淡菜等是野生的，这是完全有可能的。但大黄鱼的包装上写着品名为‘野生大黄鱼鲞’，这个可信度并不高，如今一两半的小野生黄鱼比较常见，但纯野生的大黄鱼几乎是‘千金难买’，一条正宗的野生黄鱼价格通常都要上千了，一条黄鱼的价格就能超过整个大礼包了，我们认为这有宣传过头的嫌疑。”
总体而言，这份海鲜干货大礼包，从品牌本身、产品的包装情况、产品品质等方面来看，应该可以算得上是放心产品。“至于价格方面，各个产品零买的总价肯定要低于大礼包的售价，差不多赚你200元左右，但算上礼包的包装费用、运输费用、渠道费用等多方面的成本，这个价格基本上算是性价比还不错的了，这样一份干货大礼包送给亲戚朋友，也能‘拿得出手’。”
礼包5购买地:淘宝网
8件单品6件“三无”
这份礼包共有8件单品，除了虾仁、海蜇头、海参等已配置好的产品，另外4份可自由搭配。
专家认为，虽然网店已注明了部分商品的种类、规格和价格，但实际上，这份礼包最大的问题就是现货的标注很不规范，8件单品中有6件都是用简易塑料包装袋密封，上面没有生产商家、生产日期等标识，属于典型的“三无”产品。在外包装盒上，也没有海鲜大礼包销售公司的任何注明。
例如，礼包里实际是“南美白对虾”，但店家仅语焉不详地写为“虾仁”。海参上没有任何产品信息，仅印有“检验标准：《无公害水产食品》标准”几个字。“只写这种‘标准’是没用的，要写上生产厂家、生产地址、产地等信息，对消费者来说才有实际意义。”
另外，北极贝的塑料包装袋上全部是英文，并没有对应的中文标注，这也与进口食品的规范不符合，在重量方面，塑料袋上用英文标出了“净含量2千克”，但店家出售的却是北极贝12只。
不过，这份海鲜大礼包质量还可以，价值与所标价格也基本符合，“龙虾说是波士顿的没错，一看它们的大虾脚就知道是北美的。”
打开大礼包发现，部分产品包冰明显。记者分别将礼包盒里的冷冻鲜带子和虾仁解冻后再称重发现，虾仁仅有900克，少了100克。但是冷冻鲜带子解冻后是800克，比商家注明的500克多了300克。
[专家提醒]
包冰不一定就是“注水”
专家特别提醒，很多市民在购买海鲜大礼包时比较在意是否包冰，认为包冰过多可能会容易给产品质量“注水”，其实不然。 “包冰是为了给海产品保鲜，一般商家对包冰的产品都会考虑到‘失水率’的问题，在分量上会特别增加一些。对包冰产品重量的核准方法是，把它们解冻、沥水后静置2分钟，再称重，如果这时的重量与产品基本标准一致，就是合格产品。 ”
[猫腻揭秘]
龙虾、甲鱼、黄鱼均可注水澳龙“喝水”商家可多赚100元
记者走访水产品市场了解到，在海鲜大礼包中，还存在诸多其他猫腻现象，如给龙虾、甲鱼注水等。
在不少中高档海鲜大礼包中，一只红澄澄的大龙虾是不可缺少的明星产品。然而，为了给龙虾增加重量，一些商贩会用针头往龙虾里注水，以一只重量为400克的进口龙虾为例，注水后会增重二三两。然后，再在龙虾卷曲的腹部、深藏的虾脚等位置包冰。一番加工下来，一只龙虾转眼就可以“增肥”四五两。知情人士透露，“今年澳洲龙虾涨价比较厉害，涨幅至少10%，如今批发价大约在350元至400元一斤。如果做下手脚，一只龙虾差不多能多赚100元。”据悉，注水后的龙虾保质期会明显缩短，很容易变质。
甲鱼的注水方法和龙虾类似，用针头把水从甲鱼的脚趾处打进去，重量会增加很多。如果甲鱼不注水，就用养殖的甲鱼代替野生甲鱼，两者之间价格相差3倍左右。另外，还有商家会在黄鱼肚子里注水，特别是那些身体圆圆的冰鲜黄鱼，很多都是注过水的。
鲍鱼、鲳鱼最易混淆产地以次充好价格可差两倍多
吃海鲜讲究产地，产地不同则价格迥异。不过，产地不同的海鲜很多时候从外表看差距并不明显，如无专业人士指点，普通购买者根本无法辨认，借此鱼目混珠就是一些不良商贩的常用伎俩。
如中高档海鲜大礼包中常见的鲍鱼其实分为很多种，其中以南非鲍最贵，目前市场上批发价为每斤400元左右，大连产鲍鱼售价在120元左右，两者之间价格相差2倍多，“如果一个只要几百元的海鲜大礼包里出现南非鲍，很可能就是用便宜的大连鲍，或是批发价在270元左右的欧洲鲍来替代的，不然成本这么高，商家基本无法赚钱。”
又如鲳鱼分为广东、福建产的金鲳、东海白鲳、黑鲳等多个种类，其中金鲳是人工养殖的，白鲳和黑鲳则是野生的，它们之间价格差距也比较大，目前市场上金鲳批发价最低，在25至30元一斤，白鲳和黑鲳价格相等，70元左右一斤，一些个头大的白鲳，售价甚至高达140元，但是这些鲳鱼外形非常接近，普通市民完全看不出有何差异，也给了不良商家上演“调包计”的机会。“有些商贩就用人工养殖的鲳鱼冒充野生的，特别是一些不正规商家出售的海鲜大礼包中的鲳鱼，甚至是已经死掉的金鲳，直接就包冰放入海鲜大礼包中销售了。”
[水产协会建议]
无统一标准致鱼龙混杂海鲜大礼包中应有“消费清单”
上海水产行业协会方面介绍，上海海鲜大礼包的兴起大约出现在2000年左右，年销量从最初的几千包发展到2012年春节的32.5万包(盒)。
但在海鲜大礼包销量迅猛发展的背后，也存在不少问题。其中，标准缺失和诚信度缺失是导致出现不少市场乱象的重要原因。上海水产行业协会的专家们说，海鲜大礼包目前没有相关国家标准、地方标准或是行业标准，规范这一市场主要靠行业自律。
专家建议，在海鲜大礼包中，商家应附上一份详细的清单，将礼包内的各个产品名、规格、数量、保质期、电话、地址等基本信息列成一张清单，好让消费者能够一目了然。(记者彭晓玲李欣欣)
