牛奶养生 牛奶的8种错误喝法
浙江在线衢州频道 时间:
2013-01-09 14:41:26
错误五:在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
为了喝起来口感更佳,在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法。但实际上,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
错误六:以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响,便以炼乳代替牛奶喝。这样做显然是不对的。炼乳太甜,必须加5—8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
来源:
99健康网
作者:
编辑:
巫婧