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店员潲水桶里捞辣椒视频截图。

　　成都洪记麻辣香锅店违反《食品安全法》被立案调查

　　昨日，成都市食品药品监督局发布消息：位于双桥子附近某商场内的洪记麻辣香锅店因违法使用回收辣椒作为食品原料，被立案调查。

　　记者辗转联系到该店前员工、同时也是此案的举报人，她在邮件中向记者表示，这家店的老板让员工把客人吃完后扔到垃圾桶里的一些原材料，如辣椒等从垃圾桶里捡出来，重新回收作为干锅底料，再端上餐桌。而且这些辣椒至少要重新回收两次。

　　前员工报料：被令潲水桶中取辣椒觉得恶心遂拍下视频

　　在举报人提供的视频中可看到，在该店的后厨中，有专人将辣椒从潲水桶中取出，然后统一堆放到一个新容器中，该容器高约1米，已被辣椒填满。但视频并没有记录辣椒被放入锅中炒制的过程。

　　“我们自己都觉得恶心。”举报人告诉记者，后厨中的工人几乎都曾被店主要求从潲水桶中取辣椒，而且被捞出的辣椒至少要重新回收两次，作为干锅底料。

　　12月18日，这段视频被举报人送到了成都市食品药品监督局，该局下属的锦江区食药监局立即派执法人员于当日下午1点20分对该店进行突击检查。检查过程中，执法人员发现该店存有约500克回收的辣椒。

　　在执法现场，店员告诉执法人员，回收辣椒并不代表他们会将辣椒重新炒制给客人吃，但未能说明辣椒去向。