上海、广东今年均未检出激素
昨日上海市市政府新闻办官方微博“@上海发布”发微博称，知悉央视曝光“速生鸡”流入百胜餐饮集团上海物流中心的信息后，上海食药监第一时间组织监督员对其产品进行抽检，相关检测正在进行。上海食药监表示，本市今年抽检450件禽肉样品，19件抗生素超标，均已查处，未检出激素。
广东省食品药品监督局有关部门一位技术人员昨日接受本报记者采访时表示：曾检查发现含抗生素的家禽，但暂未发现含激素的家禽，“我们把关的是养殖这一环节的家禽药检，家禽在上市前还有一段时间的停药期，有可能最后的食材药检已经不超标。”
各方对央视报道的反应
肯德基
进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检，目前肯德基上海物流中心正在积极配合相关政府部门检查，不存在封存3万吨鸡肉之说。
肯德基所属百胜餐饮集团
将向社会公布调查结果。
上海麦当劳
正在调查中。
上海市食安办
已着手进行调查核实。
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中餐馆：
鸡肉无法自检药物残留
广州地区饮食行业商会会长区又生表示，广州人都喜欢吃走地鸡，“‘速成鸡’很难做成受欢迎的菜品。”
广州某高档餐馆王经理(化名)对本报记者表示，“(鸡肉)收货时，一般看外观，检查有无淤血、黑点等，而药物残留需要专业设备，一般餐厅无法对此进行检测。”王经理坦言，需要供应商具备营业执照、卫生防疫许可证等，“非大型连锁的餐厅对鸡的消耗量不大，也不会去养殖场查看。”
不过，昨日也有餐饮业资深人士对本报记者表示，在广州市场上大量餐馆由于成本所限，鸡肉来源仍然是冻品，“有的来自国外，价格非常便宜。”该人士还透露，在国内一些做冻品鸡肉的养殖场会为每一批鸡制定成本“底限”，例如每只鸡的养殖成本不超过10元。
“在中国，速成鸡、速成猪、速成鸭被用于餐饮很普遍。”中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田指出，速生动物体质特别弱，为了规避各种疾病，就需要喂养抗生素。
