在食评家眼中，煲汤所用最昂贵的材料，并不是任何一种食物，而是时间。一碗必须花费时间熬制的汤，着实考验人。当温度达到适合啜饮时，品尝的人早已内心平静，只有沧海桑田后的满足感。
冬季是一个“滋补季”，也是最适合喝汤的季节。寒冷冬日里喝上一碗热气腾腾的汤煲料理，身体里的寒气顿时被驱散，人也随之振奋起来。
根据大众点评人气榜单排名，不妨一起去寻觅杭城普通食客口中的人气汤煲吧。
龙井菜馆
龙井村附近的龙井菜馆，虽说自命为农家菜馆，但装修上却不同寻常，反倒是颇见用心，休闲舒适的乡间别墅风格很是吸引人。
让很多食客慕名而来的是这里的野生鳜鱼锅。一条大鳜鱼经厨师精心烹调，成为高蛋白的绿色佳肴。其汤底分为极品和常规两种，极品包含山羊肉、大闸蟹、牛蛙、土鸡、火腿等食材，绝对称得上惊艳。高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。此道菜并没有加入太多的调料，但熬出的汤却香浓醇厚，鱼肉紧实，鲜嫩美味。
阿二骨煲
光听店名便可知道，骨头煲是这里的主打。
熬得如牛奶般的汤底香气浓郁，少了腥气，也没有油花。汤里的骨头分量很足，被炖得又酥又烂，很是入味。再用吸管吸一口骨髓，醇厚的香中透着淡淡的甜，鲜嫩润滑的口感着实让人爱吃不厌。
张生记
颇有名气的老字号杭帮菜馆。
笋干老鸭煲是这里的祖传名菜，它精选成年江南麻鸭、天目山笋干、上等金华火腿和江南粽叶，用土砂锅煨炖几个钟头而成。用筷子轻轻划开鸭皮，挑出鸭胸骨，顿时香气四溢。其汤汁伴有清香，浓而不腻，鲜美可口；鸭肉饱浸了咸火腿的香气，呈现出酥而不烂，嫩滑醇正的口感；笋干充分地吸收了汤汁后也显得格外入味。
怪不得网友评价这道菜“果然名不虚传，鲜得连眉毛都掉了”。
碗柜乡街厨房
财经学院旁的农家菜餐馆。以学生消费为主，价格相对实惠。
在此特别推荐他家的乌鸡煲。
鸡汤口感清新，香味浓厚。其表面没有那层厚厚的鸡油，喝起来丝毫不感到油腻。鸡肉鲜嫩且富有弹性，肉里飘散出来的阵阵鲜香在口齿间回荡。
福家煲店
一家生意十分火爆的餐馆，在下沙的学生群中颇有人气。他家虽然供应不同种类的煲，但其底料都相同，鱼、虾、牛蛙等主料自选。虾、黑鱼片、白菜、千张、莴苣、土豆、鸡爪等，真是应有尽有。土豆、莴苣被炖得熟烂，十分入味。
