小朋友们争先恐后地要求参与做实验。

　　“康康姐”手把手地教孩子做食品安全实验。

　　所谓“奶茶”，里面到底有没有“奶”？果汁广告里号称的“富含维C”，是真的“富含”吗？食品安不安全，又是如何检测出来的？昨天，本报联合市食品药品监督管理局，联合举办“小手牵大手——家庭食品安全开放日”活动，来自20个家庭的孩子在家长带领下现场体验“食品安全”。

　　“以后不喝奶茶了，好脏……”

　　昨天上午，在武汉市食品药品检验所的实验室里，“康康姐”(市食品药品监管局形象大使)周玮婧现场做了两个实验，让小朋友们大开眼界。

　　学校旁的小奶茶店，是孩子们经常光顾的地方，说是奶茶，到底含多少奶？

　　在孩子们兴致盎然的围观下，康康姐拿出5个试管，一个是牛奶，一个是豆奶，另三个是分别在三家奶茶店买的奶茶。初看上去，5个试管没有太大区别。随后，康康姐取了5毫升强酸注入牛奶中，几秒钟后，奇迹出现了，牛奶迅速变成了絮状。

　　“牛奶变成豆腐啦！好神奇！”一个小朋友兴奋地叫道，把大家都逗乐了。“蛋白质碰到酸就会凝固，看看哪个里面的蛋白质多”，康康姐笑着解释了原理。

　　随后，几位小朋友在康康姐的指导下，小心翼翼地往另外4个试管中注入强酸，只见豆奶与第一种奶茶也成了絮状，第二种奶茶只有少量絮状物，而第三种奶茶几乎没有絮状物。

　　为了看出区别，康康姐拿出4个漏斗进行过滤，几分钟过去，区别呈现：牛奶和豆奶的漏斗里过滤出了大量的蛋白质，滤液透明无色，而三个奶茶的漏斗里只有很少量的蛋白质，滤液浑浊、发黄。

　　“看了实验，小朋友们知道以后该喝什么了吧？”康康姐问道。“牛奶和豆奶！”马上有小朋友快语答道。“那这黄色的液体又是怎么回事呢？”“这就是商家使用的色素！”“原来是这样，以后不喝奶茶了，好脏……”