唾液，俗称“口水”，是由唾液腺分泌出来的。近年来，经过科学家积极探索，发现唾液在维持人体的正常生命活动中，是不可缺少的“角色”。

　　消化作用。唾液能把嚼碎的食物“捆绑”成一个个“食团”，利于吞咽。同时，唾液中含有淀粉酶，能把食物中的淀粉分解成麦芽糖，不仅让人感觉到甜味，还让食物在口腔中就进入消化过程。

　　消炎作用。唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球A等抗菌成分，能抑制或消灭溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及葡萄球菌等，从而预防牙龈、口腔和咽喉发炎。

　　清洗作用。平均每人每天的唾液分泌量可达1000-1500毫升。人的口腔中会积存食物残渣，给细菌繁殖创造条件。唾液在口腔内不断流动，就相当于对牙齿进行及时清洗，从而保持口腔的清洁与健康。

　　疗伤作用。研究发现，人类唾液中的蛋白能显著地缩短伤口愈合时间。因此，在突然受伤、清洗不便的情况下，可以在伤口上涂些唾液。

　　抗衰作用。唾液中含有一种能使人保持年轻的“口水腮腺激素”，能使人聪明、齿坚、肌强，这样即使人到老年也会红光满面，不减青春活力。