4.撇到汤清。

　　5.为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

　　6.往锅中倒入葱、姜、料包。

　　7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。

　　注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。

　　8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。

　　家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。

　　最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。

　　时间到了掀开锅盖，就是一锅美味的羊蝎子哇~