这道用红酒泡的冬瓜球在婚宴上经常吃到。
其实这道红酒瓜球做法很简单,只是把断生的冬瓜球,泡在放了糖的红酒里。
瓜球我是用专门挖球的小勺取的,没有这样的小勺子可以切块,或者切条。
红酒我用的就是很普通的酒,是阿呆买衣服搞活动送的,他说不太好喝,做菜倒是不错的。
同样做法还可以做橙汁瓜球。
红酒瓜球
原料:
主料:冬瓜500克、红酒200毫升
辅料:柠檬1/4个
调料:冰糖适量
做法:
1、用专门挖球的小勺取冬瓜球,没有这样的小勺子可以切块,或者切条;
2、取好的小瓜球,一个个的还挺可爱的;
3、在红酒中加入冰糖,把冰糖煮融化后,晾凉备用。喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁;
4、把瓜球放到开水里煮2分钟,断生后捞出,再放入凉水中过凉冷却;
5、在冬瓜球里加入红酒糖汁,盖上盖子,放到冰箱里冷藏六小时左右,就可以享用了;
几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来,码盘。冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~
吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事,酒在高温加热的时候酒精已经挥发了,留下的就是酒的香味啦。
泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~
我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起,很好喝呢!