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【红酒瓜球】--真是用冬瓜做的,不骗你

  这道用红酒泡的冬瓜球在婚宴上经常吃到。

  其实这道红酒瓜球做法很简单,只是把断生的冬瓜球,泡在放了糖的红酒里。

  瓜球我是用专门挖球的小勺取的,没有这样的小勺子可以切块,或者切条。

  红酒我用的就是很普通的酒,是阿呆买衣服搞活动送的,他说不太好喝,做菜倒是不错的。

  同样做法还可以做橙汁瓜球。

  红酒瓜球

  原料:

  主料:冬瓜500克、红酒200毫升

  辅料:柠檬1/4个

  调料:冰糖适量

  做法:

  1、用专门挖球的小勺取冬瓜球,没有这样的小勺子可以切块,或者切条;

  2、取好的小瓜球,一个个的还挺可爱的;

  3、在红酒中加入冰糖,把冰糖煮融化后,晾凉备用。喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁;

  4、把瓜球放到开水里煮2分钟,断生后捞出,再放入凉水中过凉冷却;

  5、在冬瓜球里加入红酒糖汁,盖上盖子,放到冰箱里冷藏六小时左右,就可以享用了;

  几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来,码盘。冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~

  吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事,酒在高温加热的时候酒精已经挥发了,留下的就是酒的香味啦。

  泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~

  我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起,很好喝呢!

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