之前总是苦恼买不到秋葵，好不容易在家附近的菜场买到了，那么大一个菜场，只有一个摊位有秋葵的，于是立马出手买了一斤，要15元，贵一点就算了，可是我回家后一称，这商家太会做生意了，严重不够秤，买的时候我没注意，回家一看觉得不对劲，称了一下居然只有220克，还不到半斤，多收了我8元钱那，还不是特别的鲜嫩。回家吸取了下教训，想起了万能的淘宝，一搜，就找到了本地一家农业公司的淘宝网店，非常鲜嫩的秋葵只要8元一斤，他们每天会给我们这里一家有名的酒店送货，正好离我家很近，于是约了个时间当面取货，放冰箱冷藏起来，几天都不会坏，新鲜依旧且鲜味不减。

　　上次微博中发了一道秋葵做的菜，发现很多人还不认识这种蔬菜。忘了拍秋葵的照片，所以先淘宝找了一张图给大家看看。

　　秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

　　 秋葵近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。能强肾补虚，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　　细心的话不难发现，我买的是纤指秋葵，和图片上略有区别。图片上的这种就是我上次在菜场买的品种，这样的秋葵挑选时要买中指左右长度的最合适，太长了就老了。而我用的纤指秋葵就比较细长，也更鲜嫩一些。

　　【培根炒秋葵】

　　材料：

　　秋葵300克、培根2-3片、黄彩椒半个(可用普通的青、红椒)

　　配料：

　　姜4片、蒜2瓣、盐1小匙、植物油1匙

　　做法：

　　1、将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用。

　　2、锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟。

　　3、捞出秋葵，过一下凉水后沥干、

　　4、将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用。

　　5、锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油。

　　6、加入黄彩椒一起翻炒。

　　7、加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水。

　　8、加盐调味即可。

　　灰灰小贴士：

　　◎如果培根用的多，可以不加油，利用培根煸炒出来的油炒菜。

　　◎秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大，可以对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

　　◎秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。