“能调节免疫、改善胃肠道、促进宝宝生长发育……”相信准妈妈们对牛初乳的这些描述一定不会陌生，不过从9月1日开始，按照卫生部的规定，婴幼儿配方食品将不得添加牛初乳。

　　记者8月31日走访了杭城的世纪联华、乐购、沃尔玛等多家超市和母婴用品店，发现含牛初乳奶粉均已经下架，原先在专门放置婴幼儿奶粉的货柜上，已然看不到牛初乳的踪影。

　　曾经神奇的牛初乳究竟是什么？它又为何会遭禁？这是卫生部网站的权威解答——“牛初乳是指乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，而且产量较低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。”

　　在卫生部最近举办的新闻发布会上，国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏进一步解释说，牛初乳中固体含量大大高于常乳，其中球蛋白、白蛋白、维生素和无机盐类含量高，所以通常它也被称为“异常乳”。

　　正因为如此，“牛初乳里富含免疫球蛋白，可以提高孩子的免疫力，如果小宝宝老爱生病，最好早点给他吃牛初乳”——这样的广告宣传也成了很多妈妈购买含牛初乳奶粉最大的动力。

　　“最初往婴儿奶粉中添加牛初乳，的确是为了增加婴儿的抵抗力。”浙江省营养学会副理事长、浙江大学医学院华金中教授告诉记者，“但牛初乳所含成分比较复杂，其中可能会存在一些致病菌，所以不能保证百分之百的安全。同时，牛初乳和人初乳一样，来源少，产量低，如果要大规模添加到奶粉中，无论从数量上还是质量上都难以保证。为了保险起见我们最好不要将牛初乳添加进婴幼儿食品当中。”

　　事实上，牛初乳作为对牛宝宝来说非常健康而重要的第一口奶，并不一定就适合婴幼儿吃。针对最近网上关于“牛初乳中含有很多激素，吃了之后会使婴儿出现性早熟，以及牛初乳会增加婴幼儿肾脏负担”之类的传闻，华金中教授表示。“虽然目前还没有确凿的证据说明牛初乳会给婴幼儿带来哪些危害，但作为对于初生的婴幼儿而言，他们的身体还处于较为娇弱的状态，盲目地给婴儿喂食牛初乳，可能并不一定适合。加上奶源难以保证等原因，所以才有这样一个禁令。”