6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。

　　7、倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。

　　8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。

　　9、出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。