玉山县在2008年造林绿化“一大四小”工程实施之始，同步提出，努力把森林食品业培育成玉山林业经济的一大支柱产业，打造全国知名品牌。通过几年的努力，玉山森林食品产业已经成为全县林业经济发展中新的产业链条，建成了江西春源绿色食品、江西三清山绿色食品有限公司、江西省太阳升农业科技发展有限公司等5家森林食品龙头企业。

　　森林食品是指由森林动植物为原料进行采集食用或经过加工开发出的各类食品。做大做强森林食品产业，既有利于调整林业产业结构，又能挖掘出森林资源又一强大功能，是个蓄势待发的林业产业。近年来，玉山森林食品围绕发展山野果、食用菌、山野菜、保健品、肉制品、高山蔬菜等6个产业，全力推进森林食品产业发展，通过“公司+合作社+基地+农户”形式，运用发展绿色食品，关爱民众健康理念，在下镇、下塘建立7000亩红薯基地；在横街、文成建立1000亩白玉豆基地；在六都、南山建立15000亩葛根基地；在临湖、双明、怀玉建立69000亩油茶基地，在紫湖镇建立7000亩竹笋基地等。全县现拥有森林食品农民专业合作社8家，共建绿色食品原料生态基地16.4万亩，其中仅种植基地就有9.2万亩，带动农户18760户。目前，全县获无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的森林食品已达7个，江西省名牌农产品5个，建成森林食品示范基地12处。黄金茶、得尔乐山茶油、澳洲兔、白茶、白玉豆、山菇、食用竹笋等已成为玉山具有特色的森林食品。

　　同时，玉山注重森林食品市场开展和产地批发市场建设。在县城日景小区、西商苑等地建成森林食品营销中心，特色森林食品商铺达11家，经纪人现已超过2000人。全国著名的森林食品批发市场可见到玉山人的身影。全县森林食品在国内大中城市设有销售公司、办事处15家，建立销售网点4500余家，其中大卖场(超市)1650余家，建有绿色食品连锁专卖店8农，产品旺销华润苏果、大润发、欧尚、沃尔玛等大型购物市场。