浙江在线衢州08月10日讯 “一座衢州城，半城烤饼香” ——衢州市著名特色小吃香葱小烤饼。以上好的鲜猪肉、香葱、芝麻等为原料，用原生态木炭或竹炭在特制炉内烤制，一经烤熟，香飘千里。引无数街头市民口腹生津，目光滞流。当然这其中以烤制历史最长久的余记烤饼为最佳。

　　余记烤饼货真价实、皮薄料足、外脆内软、汁水四溢，在衢州当地市民中享有优良的口啤。如此地方特色传统的小吃，如何继承？如何在市场经济的浪潮中做强、做大、做优？小小烤饼店有大文章。现如今余记烤饼店在衢州市范围内已经开出5家分店，年营业额达500多万元。余老板向笔者道出了余记烤饼店走上做强做优之路——与农信社长期互利合作共赢发展，走做足特色、做足服务、做足品牌的“三足”道路。

　　近日，余记烤饼店江山分店新开张，总经理余树华在开店第一天就来到了衢江联社，并带去了第一炉新鲜、香浓的香葱小烤饼，感谢衢江农信联社信贷员前阵子“进村入企”，上门为其江山新店开张提供100万元的装修流动资金支持。