浙江在线衢州特快7月13日讯：“江城路有家刀削面馆，里面的大厨竟然是‘奥特曼’，果然够给力！老板娘说‘奥特曼’是花了1.4万元从北京买来的。不过因为装修和店面的原因，奥特曼只能一直呆在厨房里……”昨天上午10点半，博友@斌斌摄影吃了一碗“奥特曼”做的刀削面后发了这样一条微博。

　　微博同时附了一张图：一个一人高的“奥特曼”机器人正挥舞着钢臂，削好的刀削面飞进面前一口热气腾腾的大锅里。

　　@斌斌摄影的微博引来不少转发，不少博友开玩笑地说“‘奥特曼’的第二职业原来是削面”、“怪兽打完了，只能削面度日”……

　　也有博友问@斌斌摄影这家面馆的地址，表示“要去吃吃，和奥特曼合影”，也有网友质疑“不过就是噱头，机器做的东西永远不会比人工做的好吃”！

　　“奥特曼”制作刀削面

　　吸引了不少顾客来尝鲜

　　@斌斌摄影所说的这家店位于江城路811号，门面不大，看起来很新，红色的招牌上写着“给力机器人刀削面”几个大字，面积不到30平方米，里面摆了约8张桌子，略显拥挤，昨天中午12点左右我们找到这家店时，店里坐着5个顾客，全是被会削面的机器人吸引来的。

　　整个店用玻璃隔成两部分，最里面是厨房，透过玻璃隔板，一眼就可以看到放在厨房台板最外侧的长得像“奥特曼”的削面机器人。

　　机器人不锈钢外壳，约1米高，放在桌上。左臂是一块砧板，可以左右平移。右臂上装着刀片，可以来回摆动。

　　这时，店里进来一位客人，要了一碗9元的番茄鸡蛋刀削面，店主王老板拿出砧板大的一团面和了几下。

　　“面是我用和面机和好的，现在主要是整理一下它的形状。”王老板说，“手工削面的面团不用太大，和大可乐瓶的形状差不多，但给机器人揉面团要大很多，还要揉成宽的月牙形。”

　　王老板把和好的面团摆到奥特曼的左臂上，调整好两个手臂之间的距离，奥特曼就开始削面了。只见它的右臂不停地来回摆动，左臂则把面团向刀片划过的位置推送，刀片划到面团，一根刀削面就顺势飞出来，落进半米外的锅子里。

　　1分钟后，一碗番茄鸡蛋刀削面就上桌了。吃面的女士捞了一筷子面条说，“面条吃起来没那么韧性，但量挺大，口味一般。”

　　1.4万元从北京邮购“奥特曼”

　　削面效率高使用成本也很低廉

　　48岁的王老板是安徽人，做面食生意已经有20多年了。面店是他一个半月前从亲戚那里接手过来的。亲戚因为长期在高温的厨房里干活，脑溢血突发中风了。开店一段时间后，王老板无意中在网上看到了“奥特曼削面机器人”的信息，就通过北京的销售公司花1.4万元邮购了一台。

　　“买削面机器人就是为了能省点力气，”王老板说，“机器人削的面条长，速度快，人工削一碗的时间，机器人能削3碗。”

　　机器人削面效率高，使用成本也很低廉，王老板说，每天用2块钱电就够了。

　　为了迎接机器人，王老板特意把店装修了一下，隔出了机器人的工作间，两天前重新开始营业。店里除了刀削面，还卖馄饨、粉丝、年糕和炒饭，当然，机器人削面是该店最大的噱头。

　　拉着拉杆箱进店的王小姐说，自己赶火车刚好路过，看到招牌上写着“机器人刀削面”，就想进来尝尝看。

　　通过网络搜索，我们了解到削面机器人是河北人催润全在2006年发明的，除了“奥特曼”削面机器人，还有“喜洋洋”、“木偶人”削面机器人。

　　说起发明削面机器人的原因，催润全说：“原因很简单，就是想偷懒。”他说，削面条是机械重复的动作，不喜欢出“笨力气”的他开始琢磨让机器代工。

　　从旧缝纫机破自行车上拆下一堆零件，花了2个月时间，他在家里做出了第一台刀削面机器人。

　　机器刀削面和手工刀削面

　　论味道还是爱手工刀削面的人多

　　刀削面是山西最有代表性的面条品种，已有数百年历史。虽说削面是机械重复的动作，但各家刀削面味道还是有所不同的，前文提到的吃面的女士和@斌斌摄影，都对机器人刀削面的口味略感失望，是不是因为其中有什么机器学不来的精髓？

　　河东路82号是一家“山西面食”，店里的刀削面在大众点评网上颇负盛名。“山西面食”的收银员小梁告诉我们，“刀削面在山西很流行的，满大街都是刀削面店，我们那里几乎每户人家都会做。”

　　小梁25岁，山西运城人。他说，在老家闻喜县城有家面店也买了这种削面机器人，“我没去这家面店吃过，但我听说机器人削出的面也没有很特别，主要还是噱头大，很多人不是去吃面是去看热闹的。我更喜欢吃手工削的，来我们店的客人也都是冲着手工刀削面来的……”

　　记者点了一份面，顺便参观了厨师的削面功夫。

　　厨师20多岁，他先用擀面杖压了压面团，然后把面团卷到擀面杖上。接着，他左手持杖，右手拿着一个刀片，站在离锅子1米远的地方削起面来。一条条面片随着刀片如飞般脱离面团，落入滚烫的开水中。

　　一碗面的量，半分多钟就削好了。小厨师擦擦额头的汗珠，说自己学削面半年多，技艺还不够精湛，“高明的削面师傅，每分钟能削二百刀左右。每个面片的长度都差不多，恰好六寸，中间厚，两边薄，就像柳叶一样。那样的面条嚼在嘴里，柔中带硬，很好吃。”

　　问小厨师知不知道机器人削面，他笑笑说：“现在除了机器人削面，还有刀削面机削面，但机器削一千根面，一千根都一模一样，一点变化都没有，还是手削面有味道。”

　　比较了一下机器刀削面和手工刀削面，机器刀削面几乎每根都是20多厘米长，尺寸比较均匀，手工刀削面则呈柳叶形，长短不一。但机器和手工削出来的面都是中间厚两边薄，形状和厚度比较相似。