摘自教育部-联合国儿童基金会早期儿童发展项目(2011-2015年)科学育儿宣传画册《珍贵的第一年》

　　人生第一年是发展最快的时期。满一岁时，孩子的脑重量是出生时的2倍多，体重是出生时的3倍，身高是出生时的1.5倍。合理的营养是促进孩子成长和发展的决定性因素。

　　母乳喂养对一岁内孩子的健康成长至关重要，要坚持母乳喂养，特别在头6个月，最好是纯母乳喂养。要为母亲提供足够的营养。

　　1.及时添加辅食。

　　孩子满六个月后应及时添加辅食。辅食添加应该首先选择强化铁的米粉、菜泥、果泥，然后逐步添加蛋黄、烂面糊、肝泥、稀粥等。

　　在合理添加辅食的基础上，继续母乳喂养至两岁。断奶后还要坚持给孩子喝牛奶或豆浆。

　　添加辅食应该从少到多，从稀到干。每次只新增加一种食物，每种食物开始只给孩子多吃一点，如果他大便正常，可以逐渐增加；如果腹泻，应暂时停止；如果孩子不爱吃，过一段时间再添加。成人不要把食物嚼碎了给孩子吃，这样既没营养也不卫生，还可能传染给孩子疾病。

　　为孩子做饭时，尽量现做现吃，尽可能少糖无盐，不加调味品，但可以加少量食用油。鸡蛋、面粉、蔬菜、肉等都是适宜孩子的健康食物。罐头、快餐等食品不能保证足够的营养，其中的化学物质还对孩子有害。

　　应定时、定点、定量进餐，避免追逐、强迫或过度喂养，不要让孩子边吃边玩。

　　2.辅食的制作方法。

　　水果泥——用勺将香蕉、苹果等刮成泥状。

　　蛋黄泥——鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用米汤或者牛奶调成泥状。

　　菜泥——选择新鲜的绿叶蔬菜或者胡萝卜，洗净、剁成泥，放在碗里加盖蒸熟。

　　肝泥——猪肝洗净，用清水浸泡2小时，切开并在切面上轻轻刮出肝泥，然后用少量油清炒，熟透后放少许盐。

　　3.咀嚼有利于健康。

　　从开始添加辅食起，就要培养孩子良好的咀嚼习惯。细嚼慢咽有利于食物的消化和吸收。

　　4.喝水对孩子很重要。

　　及时给孩子补充水分，有利于促进消化，保持身体健康。让孩子多喝白开水，每次饮水量在50-100毫升左右。不要用饮料代替白开水。饮料会影响孩子食欲，过多饮用会引发龋齿和肥胖。