浙江在线衢州特快5月24日讯：一份关于棒冰、雪糕的“添加剂调查”

　　专家建议：七岁以下的小朋友尽量少吃棒冰

　　入夏以来，超市的冰柜就被各色冰淇淋、雪糕占据。购买了一箱巧乐兹经典巧恋果的陈先生意外地发现，包装上长达7行的食品配料表竟然有23种食品添加剂。

　　“我这是在吃雪糕还是在吃添加剂呢？”陈先生说，种种食品问题爆发的当下，他和家人几乎谈“添加剂”色变。雪糕、棒冰、冰淇淋包装上的添加剂名字很复杂，大多数消费者表示“不认识”，看着很

　　“吓人”。对此，专家表示，杭州本地产的冷食并无添加剂不合格的情况，但仍建议低龄婴幼儿少吃棒冰。

　　吃一支雪糕，等于吃下23种添加剂？

　　在杭州庆春路上的一家大型超市里，记者发现，冰淇淋、雪糕、冰棍的添加剂成分都不尽相同，一般分为乳化剂、增稠剂、食用香精和色素。

　　从包装上看，和路雪可爱多蛋筒含有单甘油脂肪酸酯、槐豆胶、瓜尔胶、卡拉胶、食用香精、磷脂、β-胡萝卜素，共7种添加剂；老麻酱雪糕，含有羧甲基纤维素纳、卡拉胶、槐豆胶、黄原胶、单双甘油脂肪酸酯、海藻酸钠、双甘油脂肪酸酯、柠檬酸钠、磷酸酯双淀粉，共有11种添加剂。而陈先生所购买的巧乐兹经典巧恋果，添加剂含量最多，雪糕、巧克力脆皮、阿华田碎粒、巧克力饼粒、碎饼5个部分的添加剂总量有23种。

　　比较来看，价格越高的雪糕，添加剂种类越少，而价格低的雪糕添加剂种类越多。巧乐兹经典巧恋果每根零售价为2.5元，老麻酱为0.98元，和路雪蛋筒单个售价3.5元。此外，超市销量较好的八喜、和路雪、梦龙等品牌的雪糕、冰淇淋，添加剂大多在6-7种，其价格也在20元/盒-30元/盒。

　　“增稠剂成本很低，以海藻酸钠为例，一公斤只需要十来块钱，添加到一支雪糕里的量大概就几厘钱。”业内人士分析，雪糕的主要成分是奶粉，普通雪糕多是用增稠剂等添加剂合成来替代奶粉，成本就会小很多；而价格高的雪糕奶粉含量则会多一些，价格也就贵一点。

　　食品添加剂没有明确的用量标准？

　　根据某品牌的市场调查数据显示，2011年，我国雪糕产销量达171.76万吨，棒冰产销量为51.96万吨。雪糕、棒冰已是老百姓夏季消暑的最主要选择之一，可是靠添加剂调出了好味道的雪糕，你敢吃吗？

　　超市顾客汪女士说，现在吃的东西大多含有添加剂，买东西的时候也就顾不上了。对此，也有消费者表示，如果有品牌的添加剂含量被查出超标，那肯定不会再吃。然而，在超市，记者发现所有的雪糕、冰淇淋、棒冰包装上，没有一个品牌标注了食品添加剂的具体含量。也就是说，消费者根本无法从外包装上得知，自己吃的雪糕里有多少含量的添加剂。

　　杭州市质监局食品监管处的陈立冬表示，根据我国现行的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)显示，我国目前规定的可使用在各类食品中的添加剂只有77种，这其中不包括香精、香料，而每种添加剂具体适用的范围都有着明确规定。“我们对单一的食品添加剂都是有使用上限的，但几种添加剂叠加合成的量没有明确的标准。”