浙江在线衢州05月03日讯 3日上午，衢州市区处区繁华路的闹市区一饭店，因厨房油炸不慎溢至灶台，引发饭店浓烟滚滚，飘至隔壁幼儿园，园内600多名教职工、幼儿上演一幕真实版逃生演练，惊得园内教职工一身“冷汗”！

　　10点35分，衢州市柯城区消防大队接到报警称，位于市区上街26号一家饭店起火，请求消防部门派人前往救援。市区上街位于衢州市繁华路段，路上人群接踵而至，是衢州市的商业、娱乐和休闲中心，衢州柯城区消防大队立即派出一辆A类泡沫车7名消防员前往事发地点。

　　10点40分，消防官兵到达现场，事发饭店一侧浓烟笼罩，其间夹杂刺鼻的焦味。经现场勘查，浓烟从厨房窜出，消防官兵配带好空呼气进入饭店厨房，查找火源，见厨房内虽然焦味呛人，但并无明火源；遂向饭店工作人员了解，得知饭店厨房因油炸不慎而引起的火灾。现场指挥员立即要求饭店业主断切供气管道和电源，避免二次着火。

　　据饭店当事厨师描述，饭店厨师正在做烧菜的准备工作，将一些肉质用旺火进行炸质，因锅内油过热，导致油溢至灶台，油、气混合起火至无法控制，迅速蔓延厨房，油烟呛鼻；发生火灾后，现场员工迅速疏散出厨房，一边提着饭店配备的灭火器进行灭火，一边赶紧打电话报警，终因火烟较大，至消防队到达后才排除了险情。间隔不远的幼儿园老师，发现饭店着火，蔓至园内，迅速组织教职工引导幼儿疏散至园内空旷地带，第一时间保证了园内幼儿人身的安全，上演了一幕真实版的逃生演练。

　　消防部门提醒：在炒菜、油炸过程中，市民、厨师切忌将油烧的过热，导致油溢出锅外或火星掉至油烟管道；发生火灾时，要冷静应对，忌用水灭火，采取隔离等手段切断明火，同时要切断供气、供油管道和电源，打“119”报警请消防部门来扑灭火源。