四、樱花怀石料理，最顶级的樱花美食

　　共有八道菜式，包括：

　　1.小食-酸面豉酱伴萤光鱿鱼

　　2.汤类-豆腐鱼立鱼清汤

　　3.刺身-杂锦刺身

　　4.煮物-竹笋煮海藻

　　5.烧物-山椒叶伴烧鸭肉、鹅肝及竹笋

　　6.炸物-鱼仔天妇罗

　　基本上只有第二、三道菜用了高知县的樱花叶，其余菜式师傅亦选用九州的鱼立鱼、金泽的小白虾、富山的萤光鱿鱼、京都的竹笋等来反映料理的季节性。