莲藕玉米排骨汤

　　原料：

　　排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。

　　调味：

盐、料酒、姜片各适量。

　　做法：

　　1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。

　　2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

　　3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

　　4、炖至熟烂，加入盐调味。

5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

　　小贴士：

　　1、玉米宜选嫩玉米、不但易熟，而且成汤口感软嫩、有清甜味。

　　2、排骨要先汆水再煲汤，汤才会又白又鲜。